自制酸奶，新鲜出炉!

anlei

有心思哇，我是晚上咖啡加浓茶照样睡的，只是要晚点。

北北

有P心思啊~~~不知道有个词叫神经衰弱吗~~~遗传~~~

wjblml123

看上去很不错啊,呵呵

wjwlh

我的这一台只有60块不到，就是没有定时功能，需要自己控制。
（不过家里有个定时插座可以用来定时。）
anlei 发表于 2011-1-14 08:07
酸奶机哪里有买？

眉田

小熊酸奶机网上多的是，也蛮便宜

陆哼哼

楼主啊，你可以淘宝上买点酵母，这样做出来就浓稠了很多。
现在这个天气，不放冰箱钝化也是可以的。另外放绵白糖就可以了，搅搅匀。
白砂糖也可以，不过没有绵白糖那么细，融化起来比较麻烦。
阿斯巴甜是食品添加剂，对身体可没有益处啊。
另外解惑一下外面卖的酸奶，和你自己做的酸奶的差别。
很多酸奶，其实不是酸奶，是“酸奶饮品”，很多牛奶也不是牛奶，只是“牛奶饮品”。
没啥营养价值。
而真的酸奶，像优酪什么的，按照楼主做的那个分量，可不便宜啊。

anlei

多谢16楼建议，不知道这个酵母好不好保存。
我的理解是浓稠和发酵时间/温度有关，当然也和放入初始酵母量有关，慢慢掌握吧。
这次的那个酸奶引子，就是看了上面写的保加利亚什么什么菌才买的。
至于那个甜味剂，已经老头子一个了，感觉还是控制脂肪更重要一点。

放得也不多，稍微中和一点酸味而已。

都非

不错不错！楼主真厉害！总听朋友说做酸奶，我却只想吃，眼馋死了！

雷宇

很棒啊  不過偶都是買現成的

云巛

17# anlei
学长，陆哼哼讲的对的，我也用绵白糖。
那发酵的引子，第一次去买小瓶好一点的优酪乳，以后就不用买啦。你只要将每次做好的酸奶留一部分，以备做下次的引子啊，循环利用，一点不费钱啊。