养生堂 鸡蛋充分煮熟吃更健康 健康养生 蛋黄胆固醇高能吃吗

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健康养生 蛋黄胆固醇高能吃吗
有人惧怕胆固醇而不吃蛋黄，其实，胆固醇是构成人体组织、合成激素不可缺少的原料。胆固醇有两个来源，一个是“自产”的，人体自身能合成80%,另外是通过膳食摄入20﹪，而—个蛋黄刚好满足膳食摄入的量。至于高血胆固醇者一天可以吃半个或隔天吃一个鸡蛋。

健康养生 蛋黄胆固醇高能吃吗
养生堂 鸡蛋充分煮熟吃更健康
少吃溏心鸡蛋或单面煎蛋。鸡蛋容易被细菌污染，最常见的致病菌是沙门氏菌(可能导致发热、腹泻、呕吐和腹痛等)。母鸡本身含有致病细菌，会传给鸡蛋，而且鸡蛋壳通透性很好，细菌会穿透蛋壳污染鸡蛋。

养生堂 鸡蛋充分煮熟吃更健康
2010年，美国暴发“毒鸡蛋事件”，5亿只鸡蛋被沙门氏菌污染，美国人喜欢吃溏心蛋，沙门氏菌不能完全杀死，导致多人中毐。夏天各种致病菌都比较活跃，饮食中更要注意，鸡蛋一定要充分煮熟再吃。蛋黄完全凝固说明中心温度达到70°，沙门氏菌已经被杀灭了。