孕妇可以吃牛肉吗 牛肉营养价值的介绍

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我们大多数人都很喜欢吃牛肉，这除了因为牛肉的味道鲜美之外，其营养价值同样足够吸引人们对它亲睐。古人更有“牛肉补气，功同黄芪”的说法，这足以看出牛肉的功效是多么的不错。那牛肉的营养价值具体有哪些呢下面就和小编一起来了解一下牛肉的营养价值。
牛肉中蕴含着丰富的矿物质，比如对增长肌肉、增强力量特别有效的肌氨酸，能够增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成的维生素B6，用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸的肉毒碱，能够减少运动中组织损伤的亚油酸，以及钾、蛋白质、锌、镁、铁、丙氨酸、维生素B12等等。
牛肉还含有种种含氮物质的特殊成分，如：肌醇、黄嘌呤、次黄质、牛磺酸，分子量较低的蛋白质(如际类、胨类)、肽类(如肌肽、鹅肌肽)、氨基酸(如丙氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、亮氨酸)、尿酸、尿素氨;又含不含氮的化合物如脂肪、乳酸、糖元、无机盐等，以上这些及一部分未探明的人体必需成分，使牛肉在餐桌上备受欢迎，在肉食当中独领风骚。
【专家提示】从中我们可以看出牛肉中富含丰富的维生素、营养元素和能量，非常有利于人们的体质恢复以及营养的吸收。同时，中医认为牛肉的食疗功效相当的不错，对很多疾病有着预防和治疗作用，我们一起来看看具体介绍。
中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎、消水肿的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。术后的病人，可用牛肉加红枣炖食，有助于肌肉生长和促伤口愈合之功效;老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
以上就是关于牛肉营养价值的介绍，我们可以从牛肉本身以及中医角度看出，牛肉非常适合人们食用，特别是体质虚弱的人群，更加需要食用牛肉。
牛肉的营养价值很好，对人体很有益处，适合人们食用。我们都知道孕妇的饮食一定要慎重的对待，不可以只是补充营养，而对胎儿的成长造成不好的影响。很多准妈妈都在关心一个问题，那就是孕妇可以吃牛肉吗下面我们就一起来看看孕妇是否可以吃牛肉。
关专家指出，孕妇一个星期吃1-2次瘦牛肉，每次60到100克，可以预防缺铁性贫血，并能增强免疫力。
根据牛肉的营养成分，也可判断孕妇吃牛肉好不好。孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍，而每100克的牛腱含铁量为3毫克，约为怀孕期间铁建议量的10%，含锌量8.5毫克，约为怀孕期间锌建议量的77%，营养价值比一般天然食品高。要知道如果妇女在怀孕期间缺铁，产后应及时补充，否则身体的缺损可能难以弥补。
锌不但有益胎儿神经系统的发育，而且对免疫系统也有益，有助于保持皮肤、骨骼和毛发的健康。缺锌时人的免疫力下降，容易生病，对胎儿的神经发育容易产生不利影响。牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸收。人体对牛肉中的锌的吸收率为21%到26%，而对全麦面包中的锌吸收率只有14%，孕妇可以吃牛肉吗的答案不言而喻。
不过有的准妈妈对牛肉的味道敏感，闻之欲呕，而且牛肉性热，过多食用也可能引起上火、肠燥、便秘，此时准妈妈应该慎重食用，另外孕期需要补充的多种维生素和矿物质，均衡补充营养，提高准妈妈抵抗力。
通过上文我们可以得知，孕妇是可以吃牛肉的，但是要适量，适量的吃牛肉，对胎儿的发育非常有好处，还能起到增强免疫力的作用。