金针菇怎么做好吃 金针菇炒鸡蛋 盘点各种蘑菇的家常做法

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蘑菇是日常生活中常见的菌类，随着人们对养生意识的加强，越来越多的人们认识到菌类对饮食养生的重要性。蘑菇的种类很多，不同的蘑菇做法也不一样，不妨一起来看看。
因为其富含蛋白质、多种维生素和矿物质，低脂肪、低热量，一直备受百姓青睐。不过，现在市场上，蘑菇的品种越来越多，不同蘑菇最适合的吃法也不尽相同。在这里，给您推荐几种蘑菇的最佳吃法，教您做出一桌营养美味、健康益寿的蘑菇宴。

茶树茹
茶树茹适合煲汤。茶树菇蛋白质营养丰富，人体必需的8种氨基酸含量齐全，经常食用，能增强记忆。茶树菇排骨汤还具有消脂，清肠胃，有瘦身作用。排骨切成小块，鲜茶树茹切段。 待锅中水烧开，将所有材料放入开水，大火15分钟，再中火30分钟即可。
干香菇炖肉，鲜香菇扒油菜。香菇香气沁人，能益胃气，还有抗癌作用。市场上常见的香菇，主要有干品和新鲜的两种。
干香菇香味浓厚，适合与肉类一起烹调。鸡肉最容易入味。用干香菇炖鸡，香菇可给鸡肉提鲜祛腥，味道最好。干香菇烹调前，需要用30℃—40℃的温水浸泡20分钟。浸泡过香菇的温水不要倒掉，炖鸡时加入味道更香浓。新鲜的香菇没有干香菇味道浓，口感比较清爽，适合搭配蔬菜吃。鲜香菇扒油菜，融合了香菇的清香爽滑，油菜的嫩绿清脆，色香味俱全。
金针菇怎么做好吃吃火锅的时候人们都喜欢放金针菇，也有不少人喜欢用金针菇打汤，还可以做凉拌金针茹。但很少人会用金针菇炒鸡蛋吧，现在为大家介绍一下金针菇炒鸡蛋的做法。

金针菇炒鸡蛋
金针菇炒鸡蛋
材料：金针菇200克、鸡蛋2个、瑶柱丝少许
金针菇炒鸡蛋的做法：
1、金针菇去掉根部洗净，挑散。
2、锅里加水烧开，金针菇下锅焯水，稍微变软，马上捞起控水。
3、瑶柱提前泡软撕开。
4、起油锅，将瑶柱丝炸香。
5、将鸡蛋打入碗中拌匀。
6、锅里加油烧热，鸡蛋下锅，快速将鸡蛋炒散。
7、金针菇，葱段、瑶柱丝下锅炒匀，加适量的盐调味即可。
小贴士：金针菇虽美味，但要注意金针菇一定煮熟再吃，否则容易引起中毒。 因为新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，大量食用后，可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。