下陈毛峰怎么保存 要注意避光

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一方山水养一方人，浙中最好喝的茶在下陈。
“超峰山”牌绿茶，专营高山有机绿茶。

下陈毛峰要在保存方面要注意温度，如果温度过高的，茶叶会氧化而褐变，适合保存温度在2到4度，要注意避光。

下陈毛峰怎么保存

1、温度

保存的环境温度越高，茶叶因为自动氧化加速而褐变。绿茶放在低于10度的环境保存，科学研究表明，最适合贮藏温度是2到4度。

2、避光

光能是促进植物色素和脂肪类物质氧化，加快茶叶的陈化，特别是叶绿素，避光保存很重要，如果不加以注意，下陈毛峰的鲜与绿会消失。

3、密封

自动氧化是茶叶质变的主要原因，茶多酚类物质、维生素C等物质自动氧化，氧化后不利于茶叶的品质。

下陈毛峰鉴别

鉴别下陈毛峰的质量，可从看外形、嗅香气、看汤色、尝滋味、看叶底5个步骤来鉴别。

一、香气

品质好的下陈毛峰，抓一小撮干茶叶闻闻，闻到有鲜爽清新之感，如同兰香、板栗香味。

二、汤色

茶叶冲泡3至5分钟后，倒出茶汤于另一碗内，如果是上乘的下陈毛峰，汤色清澈明亮，是浅绿或黄绿，清而不浊，香气浓郁。

三、外形

下陈毛峰的条索细扁，翠绿中带有微黄，色泽油润光亮，尖芽依畏叶中，形似雀舌，干茶叶芽的芽峰显露，芽毫多的品质好，芽峰藏匿、芽毫少品质差。特级下陈毛峰冲泡后芽叶会竖直悬浮于水中，慢慢下沉，芽挺叶嫩。

四、叶底

下陈毛峰干茶经冲泡去汤后，留下的叶底嫩黄肥壮，厚实饱满，均匀成朵，是鲜亮的。

五、滋味

下陈毛峰喝进口中，会感觉味鲜浓而不苦，回味甘爽。

来看看下陈毛峰该如何冲泡

1、温杯

用75～85℃的开水，冲淋陶瓷盖碗，让茶具分均匀受热。

2、投茶

用上投、中投、下投法都可以。

3、泡茶：先加入适量的75～85℃的开水，以覆盖茶叶为佳，盖上杯盖。1到2分钟后，再沿杯壁加满开水，就可以饮用了。

以上就是关于下陈毛峰怎么保存的内容，希望可以给你参考。

“超峰山”牌绿茶，专营高山有机绿茶。

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