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下陈毛峰怎么保存 要注意避光

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发表于 2021-4-24 19:22:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
一方山水养一方人,浙中最好喝的茶在下陈。[size=0.83em]108,JPG.jpg (52.78 KB, 下载次数: 0)
“超峰山”牌绿茶,专营高山有机绿茶。
下陈毛峰要在保存方面要注意温度,如果温度过高的,茶叶会氧化而褐变,适合保存温度在2到4度,要注意避光。
下陈毛峰怎么保存
1、温度
保存的环境温度越高,茶叶因为自动氧化加速而褐变。绿茶放在低于10度的环境保存,科学研究表明,最适合贮藏温度是2到4度。
2、避光
光能是促进植物色素和脂肪类物质氧化,加快茶叶的陈化,特别是叶绿素,避光保存很重要,如果不加以注意,下陈毛峰的鲜与绿会消失。
3、密封
自动氧化是茶叶质变的主要原因,茶多酚类物质、维生素C等物质自动氧化,氧化后不利于茶叶的品质。


下陈毛峰鉴别
鉴别下陈毛峰的质量,可从看外形、嗅香气、看汤色、尝滋味、看叶底5个步骤来鉴别。
一、香气
品质好的下陈毛峰,抓一小撮干茶叶闻闻,闻到有鲜爽清新之感,如同兰香、板栗香味。
二、汤色
茶叶冲泡3至5分钟后,倒出茶汤于另一碗内,如果是上乘的下陈毛峰,汤色清澈明亮,是浅绿或黄绿,清而不浊,香气浓郁。
三、外形
下陈毛峰的条索细扁,翠绿中带有微黄,色泽油润光亮,尖芽依畏叶中,形似雀舌,干茶叶芽的芽峰显露,芽毫多的品质好,芽峰藏匿、芽毫少品质差。特级下陈毛峰冲泡后芽叶会竖直悬浮于水中,慢慢下沉,芽挺叶嫩。
四、叶底
下陈毛峰干茶经冲泡去汤后,留下的叶底嫩黄肥壮,厚实饱满,均匀成朵,是鲜亮的。
五、滋味
下陈毛峰喝进口中,会感觉味鲜浓而不苦,回味甘爽。




来看看下陈毛峰该如何冲泡
1、温杯
用75~85℃的开水,冲淋陶瓷盖碗,让茶具分均匀受热。
2、投茶
用上投、中投、下投法都可以。
3、泡茶:先加入适量的75~85℃的开水,以覆盖茶叶为佳,盖上杯盖。1到2分钟后,再沿杯壁加满开水,就可以饮用了。



以上就是关于下陈毛峰怎么保存的内容,希望可以给你参考。

“超峰山”牌绿茶,专营高山有机绿茶。

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 楼主| 发表于 2021-4-26 10:13:10 | 显示全部楼层
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