浙江兰溪：游埠早点，抢了天下古镇的风头

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浙江兰溪：游埠早点，抢了天下古镇的风头

游埠早点，抢了天下古镇的风头

文／扬子

乍一听游埠这个名字，还真是多了些诗意的猜想，当河流、船和埠头这些元素构成特定的语境时，总能让人生出几许莫名的浪漫与沧桑。

游埠溪依然静静流淌，穿过了这座因埠而生的悠悠古镇，在裘家村的一个拐角处融入了浩浩衢江。

龙游县下游的这个第一大商埠，如今早已幻化成名冠江南的千年古镇。

（一）

上了高速，我才知道衢州与游埠的距离不过是30分钟的车程。

出了站口，不过是11点刚过的样子，我却一下子陷入了志军与发小精心安排的美食包围中。这家处于高速路口的饭店很是红火，还有几拨人在等座位，中午的饭桌如此拥挤，于当下的背景真不多见。

我想10年前的游埠一定不会像今天这样火热，否则我10年前来到这里，尽管是夜宿于离古镇不远的一处酒店，但志军硬是没有向我讲述丁点关于游埠的故事。这里是他的故乡，他从童年到青年的成长记忆，弥漫在目光所及的一切物态之中，任何一处的随意撩拨，都会使他的记忆立即变得生动而鲜活，当时他给我讲了兰溪的八卦村，讲了李渔，讲了倩女幽魂，唯独没有谈及身边的游埠古镇。

而这次却大相径庭，在前一天的衢州晚宴上，他甚至还与建国君争个不休，提起故乡游埠的美，他显得有些激动，恕我浅陋，我还是第一次从志军的口中听到了游埠这个名字。

普遍意义上说，桐乡的乌镇、兰溪的游埠、义乌的佛堂、湖州的南浔，是浙江省的四大古镇。乌镇我去过，古老而庄重，镇里的小溪静静流淌，沿溪的民宿一字排开，安静而私密。南浔名气不小，但我无暇造访，至于游埠和佛堂，于我而言，则是新鲜得有些惊讶。

全国的古镇我去过不少，除了自身的创建历史沉淀成一种文化的记忆之外，仿佛与现代都隔着一层不厚不薄的纸，捅不破，看不清。要么总是板起古老的面孔，冷清而谨肃，要么就是过度商业化，千镇一面，千篇一律的喧嚣，淹没了文化的静气，稀释了文化的底蕴。

而游埠不一样，它在古老与现代之间的转换，在文化与商业之间的调适，达到了极为和谐的境地，这一点甚至超过了老迈的乌镇。

游埠的商业妙在不抄袭、不仿效，而是从一千多年来人们生生不息的口腹之欲入手，把沉淀在古镇烟火气里的各种美食小吃，堂而皇之地摆在游人的面前，一个店连着一个店地开，一条街一条街地摆，几百种本土特色小吃琳琅满目地呈现在光滑的青石老巷。

吃饭是头等大事，饭吃好了人才有精神，精明的游埠人把一天中人的第一顿饭管了起来。早点，成了游埠古镇最为朴素的标签，虽然是传统营生，但总让人欲罢不能。

这些美食都是有源渊的，自唐代开埠以来，这个钱塘江上游的第一商埠，总能汇集起南来北往的人，古镇得以迅速崛起，而成为浙、赣、闽、皖农副产品的集散交易中心。消泯乡愁的最好方式，便是在他乡吃一顿故园的饭菜，于是一道又一道各地的美食便在游埠古镇保留下来，经历了千年的时间冲刷而滋味不变。如今，这些美食成了游埠古镇独有的味道。

对于美食，游埠人是极具创新精神的，李渔就是其中的典型代表。这位靠着一本《芥子园画谱》而响彻华夏的美学大师，不但是文化产业的先驱，更是休闲生活的极力倡导者。他在《闲情偶寄》一书中，专门分了“饮馔部”和“养生部”两章，对美食、养生与休闲做了精辟的论述，其中不乏美食的一些制作方法。游埠当地抑或说整个金华，有一道知名菜肴叫苋羹，据说是在贫瘠的时代，当地人挖了田埂上的苋菜充饥，吃不完也舍不得丢掉，庽烂的苋菜加进滚开的水，再将焯好的豆腐添进去，充其量再加少许白糖，一起腌泡，时间一久其臭无比，但营养却是极佳的，当地人现在几乎是每饭必吃，成了闻名遐迩的一道美食，近400年前的李渔先生竟然为此写了一篇《苋羹赋》，对这道美食大加赞赏。

早点从早上六七点钟一直持续到中午，人们流连忘返，充斥在每一条街巷，游埠古镇成了名副其实的吃货之地。

我在古镇的入口处吃了两块游埠酥饼，本已觉得有些饱腹，却被志军生拖硬拽地拉到永福楼茶馆，肉沉子、乌豇糕、糯米馃、豆腐汤等十多道美食小吃，一股脑地摆上桌子，这一顿从早上吃到了中午，游埠古镇的早点让我刻骨铭心。

（二）

除了卖各种当地的美食早点，夹杂在大大小小的美食店铺之间的，还间或地出现一些特色商铺，这在全国的其它古镇很难见到，比如校秤、打铁、理发、竹器篾匠等手艺类铺面。还有当地的茭头、酱油和醋坊，都有着成百上千年的历史，价格也低得让人吃惊。没客的时候，这些伙计平和地望着街上的人流，很是淡定。

贯休纪念馆出现在繁华而古老的街巷里，着实让我吃惊不小。这位五代时期的禅月大师，是著名的画僧和诗僧，据说我国最早的十八罗汉像，就是在贯休的画笔下定格的。当时埠口也建有寺庙，他的诗文中经常提及“夜半钟声到客船”的场景，只是有些遗憾，贯休诗文中提及的寺庙早已不复存在，但他作为游埠出生的一代高僧，至今仍然被家乡人民所铭记。

郎静山故居纪念馆也在另一条街巷的深处，这位亚洲摄影之父、世界十大摄影师，给古镇留下了巨大的精神遗产。在他的故居周围，来自全国各地的摄影爱好者，在此开了不少的摄影工坊，这使得游埠古镇因势利导，提出了“打造中国摄影小镇”的设想，现在看来还颇具几分气质。

李渔的故居在夏李村，夏李溪一路汇入游埠溪而入衢江，虽然他的故居现在辖于永昌街道，但与游埠一衣带水、隔溪相望，况且在新的行政区划之前，夏李村本就属于游埠管辖，所以在人们的普遍记忆里，李渔就是游埠人。这位清代才名震世的人物，对游埠的影响可谓深远。他曾在夏李村的伊山买地建了个且停亭，上面的对联颇有几分劝世的味道：“名乎利乎，道路奔波休碌碌；来者往者，溪山清静且停停。”以且停亭下且停停的喻意，而列为全国十大名亭之一。

李渔的闲适与恬淡，融进了游埠古镇的性格之中。所以，古镇人安于每一个当下，敬畏每一个即逝的瞬间，他们注重季节的清供，注意将这方水土的特产转化为美味，这在我看来是一种诗意的栖居。

（三）

在古镇里待了两天，我看到了绵绵不绝的人流，他们不可能都是本地人，本地满打满算的四万多人不可能都走上街头，我更倾向于相信，他们来自于长三角的腹地，或者闽、浙、皖、赣的四省交界处，一问，果然如此。

游埠的历史本来就是南北汇聚，舟来棹往、辐辏穰熙历来都是埠口应有的模样。所以兰溪总以游埠为骄傲，它是兰溪走向更大区域的一扇窗口，于是总有人来。据说一代诗文大家袁枚就是因了兰溪的摊簧地戏而坐船来游，还写了一首《端阳在兰溪令梁公署中观剧》的五律以作纪念，只是有些遗憾，在袁枚当年下船的地方，或者在那片模糊的埠口，没能见到刻着这些精美诗句的石碑。从古至今，游埠来过不少名人，如果在“五马归槽”的几处埠口，将他们传世的诗文雕刻下来，该是一道多么美丽的文化风景线。

我一直关注早点以后这些人群去了哪里，古镇的民宿并不算多，与凤凰古城、乌镇、青岩古镇、丽江古镇等相较真可谓凤毛麟角，让他们住下来，会不会让他们对古镇产生二次体验？当然古埠夜渡可以纳入论证，千年以前，在那些个黑灯瞎火的夜晚，不是照样有夜半钟声到客船吗？小酒馆应该开起来，停下舟棹的游子迫切需要一壶雨夜老酒，衔杯吟唱，还应上一些兰溪小戏，将袁枚心心念念的戏种搬上渡口边上的酒肆；当然还可以灯下看书，让不灭的灯火照亮彻夜的书房，安抚一颗漂泊的羁旅之心；当然也可以循着幽静的月色，踩过斑驳的青石老街，去探访深夜里为早点做着准备的翁媪。

我想这大抵是千年古镇的原始风貌吧，还原“那时的生活”，应该是游埠古镇的特色，在此基础上，如在夜经济中大胆地迈进一步，游埠或许更好。

天泰·永安里是游埠古镇里的著名民宿酒店，老板郑倩着一袭精致的旗袍，透着不事张扬的古典美。她的民宿，仅装修就花掉了3000多万元，客房并不多，她将奢华和精致完美地融进了10多个房间的每一处细节之中。她的目标只有一个，不仅要成为游埠的标杆，更要成为天下古镇的民宿天花板，一改古镇民宿缺少精品的现实。虽然是五一长假已过，我下榻时的价格也在2000多元一晚，这还是熟人的折后价，并且是一房难求。

游埠古镇的民宿是极具市场前景的。晚饭后，我沿着太平溪两岸的步道行走，顺便走进了怀之小院等几家民宿，家家爆满。

郑倩是土生土长的游埠人，她对投资古镇有着别人无法理解的情怀，因此她一直很用心，她在武义的工厂和游埠的酒店间来回穿梭，奔忙而欣慰，她说对游埠的未来充满信心。

据说永安里的历史已经不短，它一定有着丰富的前世今生，与这座古镇也必然有着多姿多彩的联系，有着一千余年建埠史的古镇，也鲜见厚重的文字评介。但在这座酒店里，我找不到半个字的诠释，这个以永安里命名的高端民宿蓦然间少了一许人文张力。当然，还有那些昔日造访过游埠的耆名高义者，他们所留下的诗文至今却不见直观地呈现，这都是游埠古镇令人稍感遗憾的细节。

古镇的灵魂在于古，如果一任这些本应灵动的人文消失在历史的尘烟中，那再好的美食都会少了味道。

我看好游埠，这是一座总能让人产生期待的古镇。

2023年5月8日于游埠

[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]（作者系资深策划人，文化学者，诗人）
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