本帖最后由 清风明月 于 2011-8-2 20:29 编辑
今天介绍的这个菜，很家常，其实就是肉末粉丝，川菜中的学名叫蚂蚁上树。此菜很开胃，很下饭。炒好的成品，色泽红亮，肉末贴在粉丝上，像蚂蚁爬在树上，别有风味。
主要原料： 肉糜、粉丝、蒜末、干辣椒、豆瓣酱、料酒、高汤、生抽、老抽、香葱、油。
制作方法： 1.锅内放油，放入蒜末和干辣椒爆香。 2.放入豆瓣酱1大勺和料酒1勺，炒出红油。 3.放入肉糜煸炒至熟，添入适量高汤。 4.放入提前泡软的粉丝。 5.加一点生抽和老抽，中火煮开后，转小火煮至水份快干状态。 6.出锅前撒上葱花，拌匀即可。
202633ebk6qfvvnbdafl6n.jpg
202634thhpfe5a5ani76hh.jpg
| 
发表于 2019-4-6 22:00:06
楼主
