本帖最后由 多多麻麻 于 2015-2-6 11:00 编辑
咖啡奶冻之前同学买的一瓶25元，实在觉得贵，就自己研究做做~~~饼干里最简单的蔓越莓饼干，君之的配方很灵的
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一份的量很大~~
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冷藏2小时后的效果
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细节
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方法我是按照下厨房APP里的，咖啡奶冻做的，下面是方法和材料，下厨房真的是不错的软件~~~
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我没有放坚果，一样不错
下面是蔓越莓饼干
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饼干的方法是君之的方法
【蔓越莓饼干】
配料：低筋面粉115克，鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML)，黄油75克，糖粉60克，蔓越莓干35克。
烘焙：165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。
制作过程：
1、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。
2、加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀。
3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎(不要切太碎)。
4、倒入低筋面粉
5、搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)。
6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。
TIPS：
1、这是一款制作很简单的饼干，不需要打发黄油，鸡蛋用量小，所以也不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底，成功率高。
2、蔓越莓干可以在进口超市购得。
3、蔓越莓干也可以用其他干果代替，如葡萄干、樱桃干等。
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发表于 2019-4-6 22:37:44
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