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做了好多功课，在网上搜了好多关于草莓慕斯蛋糕的方子，由于我烘焙工具很少，模具就一个8寸活底模，网上搜到的不是6寸的模具就是方形的，还是参照的君之博客的，6寸的要做8寸的话所有材料翻倍就可以了。http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100g51s.html。君之做的是草莓乳酪慕斯，我没有乳酪就减掉了。 蛋糕体用3个鸡蛋60克低粉烤了2个圆形的戚风蛋糕体，多出来的材料烤了2个纸杯蛋糕。
慕斯液用了400克草莓做了草莓酱，10克吉利丁粉，250ML淡奶油，砂糖15克，牛奶50克，具体操作方法按照君之博客里的。
做好的慕斯蛋糕放在冰箱冷藏一夜后拿出，哎，着急忙慌的忘记做镜面了，不过味道不错，草莓酱最好要用料理机打碎，这样口感会更加细腻。上组图片（第一层的慕斯倒多了，厚实了，导致上面那层太少了，差点盖不住戚风蛋糕片
1、先放一片蛋糕体，草莓对半切开，整齐的码在模具里
2、准备好的草莓慕斯液
3、整个完成的慕斯蛋糕，上面那块蛋糕片被我轻轻往下摁摁的，不然会浮出来的
4、冷藏一夜后，切些草莓乱装饰一下，然后四周用吹风机热风吹一下，就能轻松脱模了
5、侧面来一张
6、给自己上一块，明显的缺点啊，中间那层太厚了
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发表于 2019-4-7 00:00:34
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