过年的味道，第一次自制爆鱼

水乡花园 · 发表于 2019-4-7 00:37:53

觉得炸爆鱼不烦，烦的是杀、洗、切片，那是真正大工程

鲁希希 · 发表于 2019-4-7 00:38:33

我的制作过程非常简单的,就洗干净沥干水份就切一片一片,不腌的,起油锅大半锅子油烧到冒清烟,炸一锅五片,放入鱼片不动动了鱼就散了,炸到金黄么就好了,我也是第一次做看了炸一锅的时间是8-10分钟,等炸下一锅时等油再冒清烟再放入,然后就是调料,生抽白糖黄酒老姜葱鸡精再加点水煮开,调料凉好了么把炸好的鱼浸一晚上,第二天早上就可以开吃了