所用工具
平烤盘一个
烘培纸
电动打发器（hander mixer）
橡皮刮刀
电子秤
量杯，
[color=]量勺
[color=]面粉
筛
a.
[color=]蛋白
5个，砂糖40g
b.
[color=]蛋黄
5个，砂糖35g，
[color=]牛奶
70ml，植物油（
[color=]色拉油
）40ml，
[color=]低粉
80克，
[color=]抹茶粉
20克辅料：蓝莓酱，椰蓉
准备工作
烤盘铺满烘培纸，四边稍微固定。
面，抹茶粉一起过筛。
烤箱预热180摄氏度。 上
做法
1.先把蛋黄和蛋白分开
2.打发蛋白，材料a，砂糖倒入蛋白，用打发器打到打到硬性发泡－－盆子倒过来，蛋白不掉下来就可以了，打的时候盆子一定要干燥，并且无水无油的状态。
3.然后打发蛋黄液，材料b，蛋黄里加砂糖打到有些发白，然后倒入色拉油，牛奶搅拌匀 。
4.把过筛的粉类倒入，搅拌均匀
5.然后把3/1的蛋白泡倒入蛋黄糊，轻轻搅拌均匀，然后在把搅拌好的糊糊到进另的蛋白泡里，继续轻轻搅拌均匀－－搅拌的时候上下搅拌，防止蛋白消泡，否则蛋糕就发不起来了。
6.然后把蛋糕糊倒入铺了烘培纸的烤盘，划平，并震出气泡，然后放烤箱180摄氏度，烤20分钟左右。蛋糕烤好后，拿出冷却。
我用模具印好形，然后二片蛋糕中间涂上蓝莓酱，蛋糕四周也涂上蓝莓酱，然后在椰蓉里滚一下，完成/
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不好意思省了打蛋，搅拌等过程的图片。 | 
发表于 2019-4-7 01:38:29
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