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老婆肚子里有宝宝了 今天去体育路菜场买了3条塘鳢鱼 最大的那种 哎 价格是实在贵 110一斤 3个不大的鱼 花了77大洋。
回家自己杀的 主要是考虑鲜活。需要告诉的杀塘鳢鱼必须十分小心 塘鳢鱼喜欢咬人 我之前杀小点的塘鳢鱼总是没在意被咬 有次还有点点的血印 又痒又疼的。这次大了 我是打起12分小心杀的。
1、鱼放小碗中，加葱姜酒，撒一点细盐，上锅清蒸。
2、打鸡蛋两到三个，鸡蛋液内加盐，这样能有助鸡蛋凝固，加适量温水
3、充分打匀后将蒸好的鱼放蛋液内，上面洒葱花，然后将混合蛋液和鱼的盆子再放锅内蒸十分钟即可。
据说脸上那个巴掌肉最有营养 也不知道 可能图个心理安慰吧。
最麻烦的是：蒸那个塘鳢鱼的时候 总是跳（塘鳢鱼生命力无比旺盛，都杀好 还总是跳） 把蒸锅弄的乱七八糟。 |
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发表于 2019-4-7 01:48:19
