今天做的土司面包

嬉笑人生

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我的大爱啊

寂寞的月光

有耐心的

紫月

高筋面粉（或面包粉）250g, 干酵母4.5g左右，黄油30g, 鸡蛋30g,盐3克、细砂糖45克（自己把握），奶粉15克左右，水120克左右
。（这个配方是网上的，但我到最后面粉是减少了十克左右，奶粉多加了点，当然也可以把15克奶粉和120克水换成牛奶也可以）糖我考虑到家里有人是糖尿病者，故放了元贞糖，具体多少我也不知道），但面包完成后口味是咸面包的味道，而且比商店里买的松软，我奶奶比较喜欢。
1、干酵母先溶解，静置5分钟，除黄油外，所有的材料放在一起柔，揉到面团起筋后加入软化的黄油，揉到能拉出后薄膜（参照七七的大脚面包），但这款土司还要揉，揉到面团成薄膜后破了会成一个圆的洞洞就可以了。（我手揉了估计二个多小时）。
2、揉好后发酸成2倍到 2倍半左右
3、去掉气泡重揉，放15分钟左右，
4、再卷好后放入模中。
5、再发酵后图一层鸡蛋烤就可以了。
不知道为什么，我烤了后表层是呈淡黄色的，而不是金黄色的。整个口味不错

紫月

就是不知道为什么烤不出你那金黄色的一层。你是用面包机揉的吧。我家没有

有请包大人

烤色淡与温度有关，烤色淡说明温度低，中间设定一次较高的烤色温会深些！自动面包机有几档烤色设定。普通烤箱需根据自己的烤箱特点调定温度并掌握好时机。

紫月

后来重新用高温烤了一下，还是呈淡黄色（一开始是35分165度），后来加了200度15分钟左右
我不是用面包机了，我是用长帝25B的烤箱了

我爱普洱茶77

我没有面包机，每次也都是手工揉的，但是不用2个小时

，揉面的时候多摔打面团容易出膜，大概半个小时就能揉好的。

有请包大人

完全照搬网上的配方、方法，不一定适用你的设备。需要自己多试验几次灵活调整的。

紫月

我今天偷懒，不想跑楼上拿脸盆，就放在小面盘里做结果摔不动呀，我自己专用的登板又太小没办法只能慢慢磨了

紫月

我也是第一次 做揉面做面包了