雪梨鸡片

wj025025 · 发表于 2019-4-7 06:51:18

104530w4w2lea4yeywn4es.jpg

104535dnosrn857117f8sn.jpg

1、鸡脯肉批成薄片，用黄酒、盐、蛋清、干淀粉拌上劲。
2、梨去皮去核，切成片，姜、葱切成末。
3、锅烧热，倒入油待五成热时，放鸡片滑散至熟，起出沥油。
4、原锅上火，放少量油，下葱姜末略煸，再倒入梨片，加料酒、盐、味精、鸡汤烧沸，再水淀粉勾芡，倒入鸡片，淋上少量油，翻锅装盆。
要点:1、鸡片滑油时间不宜过长，否则不鮮嫩。
2、梨切片后在清水中洗一下。

深似海 · 发表于 2019-4-7 06:52:06

味道怎样?只尝过菠萝做的菜......
梨......很好奇.........

wj025025 · 发表于 2019-4-7 06:53:02

很好吃的

wjcfhzhh · 发表于 2019-4-7 06:53:33

那个梨看上去像萝卜

冰晶雪花 · 发表于 2019-4-7 06:54:03

学习了，晚上就做，中午来不及了。

狮子大开口 · 发表于 2019-4-7 06:54:50

好想学啊··那个鸡脯肉菜场直接能买到吗？

wj025025 · 发表于 2019-4-7 06:55:42

菜场有的，是冰冻的，滑油后肉有点散，我用的是冰冻的，最好用新鲜的。

天空 · 发表于 2019-4-7 06:56:27

楼主烧的菜感觉都有点腻搭搭

天空 · 发表于 2019-4-7 06:57:25

这菜阿是楼主创新的，不晓得阿好吃

wj025025 · 发表于 2019-4-7 06:58:20

照着菜谱烧的，你也烧一只吃吃看，好不好吃就知道了，要不腻搭搭你不勾芡就可以了。

		记住	找回密码
密码			立即注册

社区广播台

雪梨鸡片

发表回复