用微波炉蒸黑鱼

皮皮

为什么我用微波炉蒸的鱼  没有用锅整得好呢
微波的很干    怎么弄好

天天早起

蒸鱼盘子里多加点水、盖好。

皮皮

本帖最后由 皮皮 于 2011-9-2 15:07 编辑
哦  我用保鲜膜盖得   有关系不
恩知道了 谢谢

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七彩云

我做的方法是不加水的，无论是微波炉蒸还是锅子蒸，加水会让鱼很腥气，不鲜洁。
鱼洗净后不用像油爆那样去沥干水分，应该马上就切片放调料蒸。
蒸的时候可以盖个盖子，不要用保鲜膜，据说保鲜膜不耐高温会产生有害物质，影响健康。
如果没有盖子，可以菜叶盖在鱼上。我常用生菜叶子。

释然

哎哟，LZ在做的时候不要忘了上图吖。