紫气东来

artist · 发表于 2019-4-7 06:58:38

[color=]在介绍这个菜之前，先看看我的毛笔字吧，“紫气东来”，寓意吉祥如意，写得不好啊。我想，饮食文化和其他我国的优秀文化一样，也是我们传统文化的瑰宝，它们相辅相成、一脉相承。很多菜的名字，都寓意深邃，具有很高的文化内涵，可以说这是以时尚主导的洋文化无法比拟的。

artist · 发表于 2019-4-7 06:59:17

[color=]那么下面这道菜，我想套上一件文化的外衣，就叫它“紫气东来”吧。其实，我还给它起了个乳名，“紫薯芝麻球”，这是一道点心。在装盘的时候，我摘了几片自家种的薄荷叶，“呛呛”颜色。这道菜，口感酥软，奶酪入口即化，加之芝麻嚼后唇齿留香。在这个炎炎夏日，我配上一段“班得瑞”舒缓的竖琴曲，是否会带来一丝清凉而身心轻盈呢。

artist · 发表于 2019-4-7 06:59:53

[color=]下面简单说说制作过程吧：将紫薯放水煮熟（这样可以增加紫薯水分与柔软度），这时可以同时将奶酪切小块，将芝麻倒盘子里备用。等煮熟的紫薯拿出来，去皮，将其放入保鲜袋，用手将保鲜袋柔和，紫薯呈泥状时取出。这时就可以像包团子一样，拿一小团薯泥，将小块奶酪包入，将薯泥和成球状，放入装有芝麻的盘子里，来回滚动，直到蘸满芝麻，紫薯芝麻球就做好了，摆盘，OK！

克林斯曼 · 发表于 2019-4-7 07:00:35

artist · 发表于 2019-4-7 07:01:05

吃石榴 · 发表于 2019-4-7 07:01:45

口水ing

陌路 · 发表于 2019-4-7 07:02:17

浅笑 · 发表于 2019-4-7 07:03:15

清风明月 · 发表于 2019-4-7 07:04:02

字写得秀气的，紫薯球也做的美味。

鲈乡老居民 · 发表于 2019-4-7 07:04:46

很有品味,好手艺,非常有创意,赞一个.

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紫气东来

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