萝卜丝的营养价值和做法

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记得小时候家里经常吃萝卜丝腌肉，萝卜丝是用新鲜的萝卜晒干制成的。人们都知道萝卜的营养价值很高，特别是冬天吃萝卜赛过吃人参。那么萝卜丝的营养价值高吗萝卜丝的做法有哪些

萝卜丝
干萝卜丝经太阳紫外线照射后，钙、铁、维生素B1、B2的含量相应增多。
功效：具有利尿、消食、顺气、化痰、散瘀、解毒等多种功效。
鉴别：选择有光泽、干松适当、有独特香味的为上品。
注意：食用时不要在水中浸泡时间过久，应以浸泡15分钟为适宜。
干萝卜丝的食用方法
1.煮干萝卜丝：用豆泡、猪肉、干萝卜丝加入酱油煮烂。
2.西红柿酱煮萝卜丝：可与干蘑同煮。
3.白萝卜干于夏天煮汤可消暑解渴。
专家表示说虽然干萝卜丝有较高的营养价值，但是对于腌制的咸菜来说我们平时最好是少吃，因为腌制品有较高的致癌物质，因此要尽量少吃。