牛肉是秋季滋补的佳品 牛肉——肉中骄子

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牛肉——肉中骄子
牛肉是我国的第二大肉类食品，味道鲜美，营养成分易于被人体消化吸收，因而深受人们的喜爱。牛肉中的蛋白质含量高达20%，是猪肉的2倍。而且包括所有人体必需的氨基酸。其氨基酸的比值和人体蛋白质中氨基酸的比值几乎完全一致。牛肉中的脂肪含量较低，为4. 2%。

牛肉——肉中骄子
此外，牛肉中的铁、锌、磷、维生素A、维生素B1、维生素B6、维生素B12含量也较高。牛肉不仅味道鲜美，还能提高机体的抗病能力，对生长发育及手术后及病后调养的人特别适宜，素有“肉中骄子”的美称。
牛肉是秋季滋补的佳品
牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。还含有氨基酸、B族维生素及钙、磷、铁、锌等营养成分。

牛肉是秋季滋补的佳品
中医认为，牛肉性味甘、平，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
现代医学还分析，牛肉中所含的蛋白质，有滋润皮肤的功效，能抵抗秋季的干燥气候;所含的铁，对人体有较好的补血效果，是天然的补血良品;含有的氨基酸，对提高机体免疫功能、在秋季要增强体质有益。可以说是值得一试的秋季滋补的佳品。