腌萝卜怎么做好吃

Junedai · 发表于 2019-4-6 18:19:08

春天了，萝卜长老了，来不及吃，想腌一些放着慢慢吃，放了盐、冰糖、醋、酱油，做出来感觉口感还是差点，有人知道怎么做好吃吗？

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喜怒哀乐 · 发表于 2019-4-6 18:20:01

找度娘

中国玫瑰 · 发表于 2019-4-6 18:20:43

发了我的制作过程给你看。

Junedai · 发表于 2019-4-6 18:21:21

刚看了，非常感谢，我少了一步压出水分，明天就去试试

stevenshirley · 发表于 2019-4-6 18:22:09

月季 · 发表于 2019-4-6 18:22:52

生的白萝卜洗干净，不用去皮，切片。然后用盐搓一下，用压石压一夜。第二天早上倒掉水继续加点食盐，再用压石压一晚。第三天早上把萝卜里的水全部倒掉，超市买瓶生抽，最好煮一煮，同时放点老姜大蒜在里面，再放入大量白糖和苹果醋，全部一起倒入萝卜中浸泡，大概两三天后就可以食用了，四五天后味道最佳，非常爽脆鲜甜可口，很下饭的。

相逢刈嚣 · 发表于 2019-4-6 18:23:33

腌制萝卜干放糖容易起粘液，用食用糖精

月季 · 发表于 2019-4-6 18:24:28

她要做的那个应该不是干的吧？可能是饭店那种冷盘酱萝卜。

相逢刈嚣 · 发表于 2019-4-6 18:25:22

反正放糖还是当天现放当天吃，糖容易滋生细菌

Junedai · 发表于 2019-4-6 18:26:00

缺少一块石头

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