茶树菇的功效 茶树菇的做法

钱塘在线

茶树菇炒肉的营养价值非常高，而且味道鲜美。除了茶树菇炒肉，茶树菇还有很多的家常做法。那么接下来就来看看茶树菇的做法。
茶树菇干炒肉
主料：茶树菇200g，里脊猪肉200g。
辅料：油适量，盐适量。生姜适量，大蒜适量。生抽适量，蚝油适量。鸡精适量，青椒50g。红椒50g。
步骤
1.干的茶树菇用冷水浸泡一晚。
2.将里脊肉切成丝状，然后用料酒、盐、生抽和淀粉腌制10分钟。
3.泡好的茶树菇洗净去掉根部，切段，青红椒切丝。
4.锅热油，爆香姜蒜。
5.放入肉丝煸炒至颜色变白。
6.放入茶树菇翻炒。
7.加入蚝油。
8.加入生抽炒匀。
9.放入青红椒丝。
10.加入适量水焖煮两分钟。
11.加入盐调味。
12.出锅前加入鸡精即可。
茶树菇煲乌鸡
材料：茶树菇100g，乌鸡1只，瘦肉200g，黑枣10g，陈皮10g。
做法
1、乌鸡用冷水洗净，斩成4cm见方的大块。茶树菇洗净备用。
2、乌鸡放入锅中加入没过乌鸡的冷水，大火烧开锅中的水，让乌鸡渗出血沫，熄火后捞出乌鸡用冷水清洗干净。
3、所有材料放入汤煲，加入足够的水(汤煲的八分满)，大火烧开后调成小火煲3小时。上桌前调入盐即可。
茶树菇排骨汤
主料：猪大排500克、茶树菇50克。
调料：食盐适量、姜1块、水10碗。
茶树菇排骨汤的做法
1.排骨飞水后，冲洗干净浮沫;生姜切片。
2.茶树菇用水浸泡至软后切去根部，清洗干净。
3.全部材料放进汤锅，加入10碗清水。
4.大火煮开后转中小火煲2个小时，放盐调味即可。
茶树菇，原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。
茶树菇的营养价值高，平时我们茶树菇吃的比较多，但是对于茶树菇的功效和作用不是很了解，接下来就来看看茶树菇煲汤的做法。
茶树菇的作用
1、防癌抗癌
茶树菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人们把它称做 中华神菇 、 保健食品 、 抗癌尖兵 。
2、抗衰老
具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
3、缓解小儿尿床
茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。
茶树菇煲汤的做法
茶树菇玉米鸡汤
原料：土鸡半只、茶树菇100克、玉米半个、红枣6颗、生姜1小块、盐少许。
做法
1．将玉米洗净切成小段，茶树菇和红枣冲洗干净，姜切片。
2．鸡肉切成小块后放入滚水锅中氽烫后捞出。
3．将鸡肉、玉米、红枣、姜片一同放入砂锅中，加入足量的清水没过鸡肉，盖上盖子用大火烧开后转小火慢煲半个小时。
4．放入茶树菇并盖上盖子再煲20分钟，最后加盐调味即可。
茶树菇排骨汤
原料：排骨500克，茶树菇（干）50克，生姜一块。
做法：
1、排骨飞水后，冲洗干净浮沫；生姜切片；
2、茶树菇用水浸泡至软后切去根部，清洗干净；全部材料放进汤锅，加入10碗清水；大火煮开后转中小火煲2个小时，放盐调味即可。
茶树菇瘦肉汤
材料：猪瘦肉250克，茶树菇50克，蜜枣适量，姜适量，盐适量。
做法
1．将猪瘦肉切成方块，冷水下锅，煮开后撇去血沫，捞出备用。
2．将茶树菇用水泡30分钟，剪去根部，充分清洗干净。
3．将姜去皮，拍扁。
4．汤锅加适量清水烧开，放入猪瘦肉、茶树菇、姜、蜜枣，煮开后转至中小火煲45分钟即可。加入适量盐调味，出锅即可。
茶树菇炖鸽子
主料：鸽子一只、茶树菇一小把、姜两块
配料：料酒、生抽、砂糖、清水各适量
做法：茶树菇洗净后剪去蒂，放水里浸泡一会儿，鸽子洗净，剁成块，锅内水烧开，将鸽子放入焯烫一下，捞出后过凉水，将鸽子、茶树菇、拍扁的姜块一起放入炖锅内，加入适量料酒，加入适量生抽，加入少许砂糖，加入适量清水，以没过鸽子量为宜炖锅调到自动档，时间约3小时，食用前尝下味，不够咸的可以加点盐
茶树菇红枣乌鸡汤
材料：乌鸡半只，茶树菇150克，红枣10颗
调料：姜2片，盐适量
做法
1、乌鸡洗净，放入开水中汆烫3分钟，捞出，对半切开备用。
2、茶树菇浸泡10分钟，洗净；红枣洗净，去核。
3、将以上所有材料放入煲中，倒入2000毫升水煮开，用中火煲2小时，再加盐调味即可。